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Brokkoli-Salat mit Pinienkernen ganz einfach
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Dieser Brokkoli-Salat ist einfach genial! Dank Pinienkernen, Paprika und Apfel schmeckt er unheimlich lecker und ist total gesund. Mit meinem kinderleichten Rezept kannst du den Brokkoli-Salat einfach und schnell zubereiten. Unbedingt ausprobieren!
Rezept: Gaumenfreundin
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Zubereitung
20
Minuten
Min.
Gesamtzeit
20
Minuten
Min.
Portionen
4
Portionen
Kalorien pro Portion (ca.)
119
Zutaten
▢
1
Kopf
Brokkoli
▢
1
rote Paprika
▢
1
Apfel
▢
30
g
Pinienkerne
Die Dressing-Zutaten
▢
3
EL
Olivenöl
▢
2
EL
Weißweinessig
▢
1
TL
Senf
▢
1
TL
Honig
▢
Salz
▢
Pfeffer
Zubereitung
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Die Röschen in kochendem, gesalzenem Wasser 3 Minuten blanchieren, dann direkt kalt abspülen.
1 Kopf Brokkoli
Paprika in Streifen schneiden, Apfel in kleine Würfel schneiden. Piniernkerne in einer Pfanne fettfrei rösten.
1 rote Paprika,
1 Apfel,
30 g Pinienkerne
Alle Zutaten für das Dressing verrühren.
3 EL Olivenöl,
2 EL Weißweinessig,
1 TL Senf,
1 TL Honig,
Salz,
Pfeffer
Brokkoli-Röschen, Paprikastreifen und Apfelstücke mit dem Dressing verrühren und den Salat mit Pinienkernen servieren.
Das solltest du haben
Topf
Nährwerte pro Portion
Kalorien:
119
kcal
Kohlenhydrate:
15
g
Eiweiß:
4
g
Fett:
6
g