2ELgehackte Kräuter - zum Beispiel Basilikum, Rosmarin und Thymian
Zubereitung
Schalotten schälen und vierteln, Knoblauch fein hacken. Tomaten halbieren. Paprika in kleine Stücke schneiden, Zucchini längst halbieren und in Scheiben schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 200 g Kirschtomaten, 2 Paprikaschoten, 300 g Zucchini, 200 g Möhren
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Möhren zugeben und 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei ab und zu umrühren.
Salz, Pfeffer, 2 EL Olivenöl, 2 EL gehackte Kräuter
Tomaten unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.