Mit diesem Rezept lässt sich die leckerste Aubergine grillen. Dank meiner Marinade bekommst du schnell und einfach extra viel Würze an das Gemüse, sodass die Gemüsescheiben zur besten Beilage werden.
Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, dann in ein Sieb geben und salzen. Das Salz 20 Minuten ziehen lassen, anschließend die Auberginen-Scheiben abtupfen.
2 Auberginen, Salz
Aus Olivenöl, Knoblauch, Petersilie und Pfeffer eine Marinade anrühren. Auberginen in einer Schüssel mit der Marinade vermengen.
4 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Petersilie, Pfeffer
Auberginen auf dem Grillrost oder in der Grillpfanne für 2-3 Minuten pro Seite grillen. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln.