Schokokusstorte mit Quark – ganz einfach

Aus dem Vorrat Geburtstag Geburtstagskuchen Kuchen

Schokokusstorte angeschnitten auf einer Tortenplatte.

Zubereitung 30

Backzeit 30

Gesamtzeit 1

An meiner Schokokusstorte kommt niemand vorbei. Die Kombination von luftiger Quarkcreme und fluffigem Biskuitboden ist einfach zu gut! Aber das Beste: Die Zubereitung geht ganz einfach. Hier in meinem kinderleichten Rezept zeige ich dir, wie du die beste Schokokusstorte mit Quark selber machst.

Schokokusstorte mit Quark angeschnitten auf einer Tortenplatte.

Die Zutaten für meine Schokokusstorte mit Quark

Wenn es eine Torte gibt, die immer gut ankommt, dann ist es meine Schokokusstorte. Die schmeckt Klein und Groß – egal ob Kindergeburtstag oder Kaffeeklatsch mit der Familie. Und ja, in der Quarkmasse verstecken sich tatsächlich Schokoküsse. Dadurch ist die Creme also auch noch mit etwas Schoko gespickt. Total lecker! Für die Zubereitung von Boden und Belag kommen einige Zutaten aus deinem Vorrat zum Einsatz. Was du brauchst, sind:

Zutaten für den Teig

Eier: Sie binden die Zutaten und sorgen ebenfalls dafür, dass der Kuchenboden fluffig gelingt. Wichtig dabei ist, dass sie getrennt voneinander aufgeschlagen werden.
Zucker und Vanillezucker: Damit süße ich den Teig. Hier kannst du den normalen Haushaltszucker verwenden, den du schon im Schrank hast. Wer möchte, der kann den Vanillezucker natürlich auch selber machen.
Mehl: Zum Backen eignet sich das Haushaltsmehl Type 405 aus deinem Vorrat. Das hat gute Backeigenschaften.
Butter: Diese wird für den Biskuitboden flüssig verarbeitet und bringt ein vollmundiges Aroma mit sich.

Zutaten für die Creme

Magerquark und Schlagsahne: Die Kombination aus Quark und Sahne macht den Kuchenbelag unheimlich cremig und lecker. Hier unbedingt Magerquark verwenden, weil dieser “trockener” ist als seine fettreicheren Verwandten und somit etwas fester ist.
Sahnesteif: Das verwende ich zum Aufschlagen der Sahne. Denn auch hier ist es wichtig, dass die Sahne schön fest gelingt und die Creme an Halt gewinnt.
Schokoküsse: Hier zu den großen Schaumküssen greifen. Die Waffel einfach abtrennen und für die Deko am Schluss beiseitelegen.

Die Zutaten für die Schokokusstorte angerichtet.

3 Tipps für Torte mit fluffigem Biskuitboden

Bevor die Torte zusammengesetzt wird, benötigst du den Boden. Für dieses Rezept backe ich einen Biskuit, der richtig schön saftig und fluffig aus dem Backofen kommt. Das geht ganz einfach und gelingsicher, wenn du dich an diese 3 Tipps für die Zubereitung hältst.

Eier getrennt voneinander verarbeiten. Denn ich verwende kein Backpulver als Triebmittel, wie beispielsweise bei meinem Erdbeerkuchen mit Pudding. Das bedeutet für die Zubereitung hier: Eiweiß mit Zucker zu festem Schnee aufschlagen. Und die Eigelbe vorsichtig unterheben. Hier nicht mehr rühren, um die Luft im Eischnee zu erhalten.
Erst Mehl, dann Butter vorsichtig unter die Masse ziehen. Letztere vorab schmelzen und unbedingt abkühlen lassen. Auch hier gilt: Nicht mehr rühren, die Zutaten nur behutsam unterheben, um die Luftigkeit der Masse zu erhalten.
Teig direkt im heißen Ofen backen. Dieser sollte nicht lange stehen bleiben, weil mit der Zeit die Luft entweicht.

In 4 Schritten Schokokusstorte einfach zubereiten

Tatsächlich backe ich eher weniger oder lieber No-Bake-Kuchen wie meine YoguretteTorte ohne Backen. Aber die Schokokusstorte ist so einfach gemacht, dass das Rezept wirklich immer klappt. Sobald Boden und Creme vorbereitet sind, wird die Torte zusammengesetzt. Die genauen Mengenangaben für den Kuchen findest du wie immer weiter unten in meiner Rezeptkarte. Die 4 einfachen Zubereitungsschritte zeige ich dir aber schon jetzt.

Biskuitboden backen. Dafür die Zutaten zu einem Teig verarbeiten und im heißen Ofen backen. Sobald der Boden fertig ist, diesen aus dem Ofen nehmen und noch heiß aus der Form stürzen. Bevor es weitergeht, sollte der Boden vollständig abgekühlt sein.
Creme vorbereiten. In der Zwischenzeit kannst du dich um den Belag kümmern. Dafür Quark mit aufgeschlagener Sahne und den Schokoküssen glatt rühren.
Torte zusammensetzen. Also die Creme gleichmäßig auf dem Boden verstreichen. Wer möchte, der kann einen Tortenring als Hilfe nutzen. Ganz wichtig: Die Torte 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Torte dekorieren. Dafür die Waffeln der Schokoküsse nutzen. Optional noch weitere Schaumküsse auf der Torte verteilen.

Übrigens eignet sich die Torte auch super für Kindergeburtstage. Schau dafür auch unbedingt mal in meiner Rezeptsammlung vorbei. Da findest du noch mehr Ideen für leckere Kuchen zum Kindergeburtstag.

Viel Spaß beim Nachbacken der Schokokusstorte! Ich freue mich über dein Feedback dazu in den Kommentaren.