Schneeflocken-Plätzchen – das einfachste Rezept

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Schneeflocken-Plätzchen mit Tannenzweig auf einem kleinen Blech.

Zubereitung 20

Backzeit 15

Gesamtzeit 35

Meine Schneeflocken-Plätzchen sind die beste Idee, wenn es ganz schnell und einfach gehen soll. Aus nur 5 Zutaten knetest du im Nu den Teig zusammen, der sich sofort weiterverarbeiten lässt. Was es für die zarten Schneeflocken-Plätzchen braucht, verrate ich dir hier im kinderleichten Rezept.

Schneeflocken-Plätzchen auf einem Blech.

Nur 5 Zutaten für ganz einfache Schneeflocken-Plätzchen

Wer denkt, dass keine Zeit fürs Plätzchenbacken bleibt, der kennt mein einfaches Rezept für diese wunderbar zarten Schneeflocken-Kekse noch nicht. Damit lässt sich im Nu der Weihnachtsteller mit selbst gemachten Plätzchen füllen. Für den schnellen Teig brauchst du nur 5 Zutaten, die du bestimmt schon zu Hause hast. Welche das sind?

Puderzucker: Der zahlt auf die wunderbar zarte Textur der Kekse. Ähnlich, wie du es von Omas Heidesand kennst.
Mehl: Für den Teig braucht es nur eine kleine Menge Mehl. Hier verwende ich das ganz normale Weizenmehl Type 405, was ich schon in meinem Vorrat habe. Das hat nämlich gute Backeigenschaften und ist ideal für helle Plätzchen.
Speisestärke: Das ist der Clou bei diesem Rezept. Denn Speisestärke macht den Teig besonders fein und sorgt für die zart-schmelzende Konsistenz der Plätzchen.
Vanillezucker: Dieser bringt einen Hauch Vanille an die Kekse.
Weiche Butter: Sie sorgt für eine vollmundige, buttrige Note. Und unterstützt ebenfalls die besondere, leicht cremige Beschaffenheit des Teigs.

Die Zutaten für Schneeflocken-Plätzchen in kleinen Schalen auf einem silbernen Servierteller.

Schneeflocken-Plätzchen auf einem Kuchengitter.

3 Tipps für die besten Schneeflocken-Kekse

So schön die Weihnachtszeit ist, so hektisch kann es schon mal werden. Aber die Zeit zum Backen bleibt dank diesem Rezept trotzdem. Das Tolle hier: Der Teig für die Plätzchen ist in Windeseile zusammengeknetet und kann sofort weiterverarbeitet werden. Das freut auch die kleinen Weihnachtswichtel. Denn meine einfachen Schneeflocken-Plätzchen eignen sich optimal, um zusammen mit den Kindern zu backen. Genau wie mein Plätzchenteig-Grundrezept. Hier kommen meine drei besten Tipps für die Zubereitung:

Einen Großteil des Mehls durch Speisestärke ersetzen. Denn diese sorgt für die einzigartige Textur der Kekse. Dadurch werden sie ganz fein, zart und zergehen auf der Zunge.
Trockene Zutaten mischen, bevor die Butter dazukommt. Dadurch können sich alle Komponenten gut verteilen.
Weiche Butter verwenden, daher diese 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen. Der Teig soll leicht cremig und weich sein.

Schneeflocken-Plätzchen auf einem Teller.

Schnelle Schneeflocken-Plätzchen einfach formen und backen

Der Teig für die Kekse ist weich, aber kann sich immer noch einfach mit den Händen formen lassen. Für die Plätzchen jeweils eine kleine Teigmenge zu Kügelchen rollen und auf das Backblech setzen. Mit einer Gabel etwas in Form drücken – dadurch bekommen die Kekse die typischen Rillen, so wie du es auch von meinen Puddingplätzchen kennst.

Wichtig: Die Plätzchen mitgenügend Abstand zueinander auf das Backblech setzen, weil der Teig im Ofen etwas auseinander läuft. Nach 15 Minuten Backzeit sind die Kekse schon fertig. Sie sollen schön hell sein und nicht zu sehr bräunen.

Viel Freude beim Backen! Ich hoffe, dir schmecken meine Schneeflocken-Plätzchen genauso gut wie mir. Ich freue mich über dein Feedback dazu in den Kommentaren.