Schmandkuchen vom Blech mit Mandarinen

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Zubereitung 30

Gesamtzeit 30

Schmandkuchen vom Blech ist schnell gemacht und ein Genuss für Groß und Klein! Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir der saftige Mandarinen-Schmand-Kuchen im Handumdrehen – saftig, fluffig und mit cremigem Topping.

Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand

Einkaufsliste für Schmandkuchen vom Blech

Schmandkuchen vom Blech schmeckt immer! Und das Beste an diesem Rezept ist, dass es nur simple Grundzutaten benötigt. So steht der saftige Blechkuchen ruckzuck auf dem Kaffeetisch. Aus diesen Basics machst du den beliebten Mandarinen-Schmand-Kuchen:

neutrales Speiseöl
Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz
Mehl und Backpulver
Eier
Orangenlimonade
Schmand
Sahne und Sahnesteif
Mandarinen aus der Dose oder aus dem Glas

Einfacher Schmandkuchen vom Blech

Genaue Mengenangaben findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Teig anrühren: Verrühre das Öl mit Zucker, Vanille und Eiern. Je luftiger du die Masse aufschlägst, desto lockerer wird der Boden. Danach mischst du die trockenen Zutaten und gibst sie zur Eiermasse. Als letztes wird die Orangenlimonade untergerührt. Mein Tipp: Den Teig sofort auf ein eingefettetes Backblech streichen und backen. Dann wird der Kuchen dank Backpulver und Orangenlimo besonders locker.
Creme zubereiten: Schmand und Mandarinen sind natürlich die Stars in der Creme. Aber Sahne macht den luftigen Unterschied! Schlage also die Sahne steif und stelle sie zur Seite. In der Zwischenzeit dürfen die Mandarinen abtropfen. Das Mandarinenwasser brauchen wir nicht, du kannst daraus aber leckeren Eistee zubereiten! Rühre den Schmand mit dem Zucker glatt und hebe Sahne und Mandarinen unter. Fertig!
Schmandkuchen dekorieren: Die Creme darf erst auf dem Kuchen landen, wenn er vollkommen abgekühlt ist. Streiche alles schön glatt und siebe dann etwas Zimt-Zucker über das Kuchenblech. Das macht ein tolles Aroma und einen schönen Anschnitt.

Übrigens: Der Schmandkuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht durchziehen durfte.

Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand

Gute Gründe für den Blechkuchen mit Schmand

Als absoluter Kuchenliebling punktet das Rezept mit vielen Vorteilen.

Für Backanfänger: Das Rezept ist einfach, schnell und gelingsicher.
Kinderliebling: Der saftige Blechkuchen eignet sich toll zum Backen mit Kindern, für Familienfeiern, Kindergeburtstage oder Schulfeste.
Wandelbar: Mandarinen kannst du auch durch Kirschen oder Dosen-Pfirsiche ersetzen.
Perfekt für die große Runde: Der Blechkuchen macht eine Menge Kuchenfans satt und glücklich.
Haltbar: Einmal gebacken hält sich Schmandkuchen vom Blech mehrere Tage im Kühlschrank.

Lust auf mehr einfache Blechkuchen? Dann probier doch auch mal meinen farbenfrohen Papageienkuchen oder den Buttermilchkuchen mit Kokos aus.

Und jetzt wünsche ich dir viel Spaß beim Nachbacken. Lass dir den Kuchen schmecken!