Kürbis-Hackfleisch-Auflauf – ganz einfach

Mein Kürbis-Hackfleisch-Auflauf ist ganz einfach und schnell mit nur wenigen Zutaten zubereitet. Das Rezept ist wirklich kinderleicht zu machen und nach nur 20 Minuten Vorbereitungszeit wandert der Kürbisauflauf mit Hackfleisch in den Backofen. Probier ihn unbedingt mal aus!

Wenige Zutaten für meinen Kürbis-Hackfleisch-Auflauf

Mein Kürbis-Hackfleisch-Auflauf punktet nicht nur durch die einfache Zubereitung, sondern auch durch wenige Zutaten. Hautpdarsteller beim Kürbisauflauf sind Hokkaidokürbis und gemischtes Hackfleisch. Zusätzlich brauchst du noch Zwiebel und Knoblauch für die Würze, gehackte Tomaten aus der Dose, Tomatenmark und Sahne für eine cremige Soße und ein paar Gewürze. Das wars auch schon.

So einfach bereitest du den Kürbisauflauf mit Hackfleisch zu

Mein Kürbis-Hack-Auflauf kommt im Herbst ganz häufig auf den Tisch, wenn es schnell gehen muss und trotzdem total lecker sein soll. Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte. Die einfachen Zubereitungsschritte zeige ich dir aber schon jetzt.

1. Zutaten schneiden. Als Erstes Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und den Kürbis in kleine Stücke schneiden. Das Schöne am Hokkaido ist, dass er mit Schale verarbeitet werden kann.
2. Zutaten vorgaren. Das ist wichtig, damit es hinterher im Ofen schneller geht. Daher Zwiebeln, Knoblauch und Hackfleisch anbraten. Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Das Ganze kurz köcheln lassen.
3. Kürbisauflauf backen. Alles in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und den Auflauf im Ofen fertig backen. Übrigens kannst du den Kürbis-Hack-Auflauf auch schon am Vortag zubereiten.

Die Kombination aus Kürbis und Hackfleisch ist bei uns zuhause im Herbst der totale Renner. Wir mögen neben diesem Auflauf auch den mit Hackfleisch gefüllten Kürbis und das einfache One Pot Gnocchi Gericht mit Hackfleisch.

Warum du den Kürbis-Hackfleisch-Auflauf lieben wirst

• Schnell und einfach: Der würzige Herbstauflauf ist in gerade einmal 20 Minuten zubereitet, die restliche Arbeit erledigt der Backofen für dich
• Familientauglich: Die ganze Familie mag den leckeren Kürbis-Hackfleisch-Auflauf, den du prima mit Nudeln oder Reis kombinieren kannst
• Wärmend: Ofengerichte wie dieses, sind einfach die besten an kalten und stürmischen Herbsttagen
• Meal-Prep-tauglich: Du kannst den Auflauf prima vorbereiten und zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren
• Low Carb: Kürbis-Hack-Auflauf hat wenige Kohlenhydrate, wenn du auf Beilagen wie Nudeln und Reis verzichtest

Kürbis-Hackfleisch-Auflauf – ganz einfach

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Mein Kürbis-Hackfleisch-Auflauf ist schnell und einfach gemacht und ein leckeres Ofengericht für alle, die Kürbis lieben.

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Zubereitung 20 Minuten Min.

Backzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 50 Minuten Min.

Portionen 4 Personen

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Zutaten

• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 1 kg Hokkaidokürbis
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 400 g gemischtes Hackfleisch
• ▢ 2 EL Tomatenmark
• ▢ 400 g gehackte Tomaten - Dose
• ▢ 100 g Sahne zum Kochen
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer
• ▢ 1 EL Oregano
• ▢ 100 g geriebener Käse - z.B. Mozzarella oder Gouda

Zubereitung 

• Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Kürbis halbieren, das Kerngehäuse entfernen und den Kürbis in kleine Stücke schneiden. 
  1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 kg Hokkaidokürbis
  
• Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Hackfleisch zugeben und mitbraten. Tomatenmark unterheben und kurz rösten. Gehackte Tomaten, Sahne und Kürbisstücke zufügen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Zugedeckt 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  1 EL Olivenöl, 400 g gemischtes Hackfleisch, 2 EL Tomatenmark, 400 g gehackte Tomaten, 100 g Sahne zum Kochen, Salz, Pfeffer, 1 EL Oregano
• Alles in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen. 30 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.
  100 g geriebener Käse
  

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 461kcal | Kohlenhydrate: 25g | Eiweiß: 32g | Fett: 30g

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Deine Steffi