Gebratene Nudeln wie beim Chinesen

Gebratene Nudeln mit Hähnchen, Gemüse und Ei kannst du mit meinem Rezept schnell und einfach selber machen.Das leckere Gericht aus dem Wok oder aus der Pfanne schmeckt wie beim Chinesen und ist ein beliebter Klassiker für die ganze Familie.

Zutaten für gebratene Nudeln

Chinesisch gebratene Nudeln machen einfach glücklich. Statt beim Lieferdienst zu bestellen, kannst du das beliebte Wokgericht jetzt ganz einfach selber machen. Die meisten Zutaten für das Rezept hast du vielleicht auch schon in deinem Vorrat. Und wenn nicht, ist es auch nicht schlimm, denn gebratene Nudeln sind vielfältig wandelbar. Das brauchst du für mein Rezept:

• Wok-Nudeln
  Alternativ kannst du auch zu Mie-Nudeln greifen.
• Hähnchen
• Ei
• Gemüse
  Ich mag die Kombination aus knackigen Möhren, Frühlingszwiebeln und frischen Sojasprossen am allerliebsten. 
• Sojasauce
• Ahornsirup
  Den Ahornsirup kannst du auch durch Agavendicksaft oder Honig ersetzen.
• Knoblauch und Chiligewürz

Rezept für gebratene Nudeln

Genaue Mengenangaben findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Vorbereiten

Als Erstes die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen. Möhren in dünne Streifen und Frühlingszwiebeln in schräge Ringe schneiden. Sojasprossen gut abwaschen. Eier in einer Schüssel verquirlen.

Sauce zubereiten

Jetzt aus Sojasauce, Ahornsirup, gehacktem Knoblauch und Chili eine Sauce anrühren.

Alles anbraten

Etwas Öl im Wok erhitzen und erst das Hähnchen, dann Möhren und Mie-Nudeln anbraten. Sauce unterheben. Danach alle Zutaten etwas an den Rand schieben und die verquirlten Eier in den Wok geben und stocken lassen. Sojasprossen und Frühlingszwiebeln zugeben und alles mit Sojasauce abschmecken.

Tipps zu chinesisch gebratenen Nudeln

Wie kann ich Wok-Nudeln ersetzen?

Statt Wok-Nudeln kannst du auch chinesische Mie-Nudeln, Ramen-Nudeln, Spaghetti oder Tagliatelle verwenden.

Wie lange halten sich gebratene Nudeln im Kühlschrank?

Die Bratnudeln kannst du 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Kann ich die Bratnudeln auch vegetarisch zubereiten?

Aber klar! Ersetze das Hähnchen einfach durch geräucherten Tofu oder nimm etwas mehr Gemüse.

Welches Gemüse passt du gebratenen Nudeln?

Zu asiatischen Wok-Gerichten passen Möhren, Weißkohl, Champignons, Erbsen, Zuckerschoten oder Paprika. Je nachdem, was dein Kühlschrank gerade hergibt. Was bei mir nie fehlen darf, sind Frühlingszwiebeln und frischen Sprossen.

Lust auf noch mehr asiatische Rezepte? Dann probier doch auch mal mein einfaches Thai-Curry oder die Erdnuss-Nudel-Bowl aus.

Gebratene Nudeln wie beim Chinesen

65 Bewertungen

Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.

Gebratene Nudeln mit Hähnchen, Gemüse und Ei kannst du mit meinem Rezept schnell und einfach selber machen.

Rezept drucken zu den Kommentaren

Zubereitung 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Diese Produkte empfehle ich

Wok

Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz

Zutaten

• ▢ 250 g Wok-Nudeln - oder Mie-Nudeln
• ▢ 3 Möhren
• ▢ 3 Frühlingszwiebeln
• ▢ 200 g Sojasprossen
• ▢ 2 Eier
• ▢ 400 g Hähnchen-Geschnetzeltes
• ▢ 2 EL Sesamöl - oder Rapsöl
• ▢ Sesam - zum Garnieren

Zutaten für die Sauce

• ▢ 3 EL Sojasauce
• ▢ 1 EL Ahornsirup
• ▢ 1 Knoblauchzehe - gehackt
• ▢ Chili - nach Belieben

Zubereitung 

• Wok-Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Dann abtropfen lassen. Möhren in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in schräge Ringe schneiden. Sojasprossen waschen. Eier in einer Schüssel verquirlen.
• Alle Zutaten für die Sauce miteinander verrühren.
• Öl in einem Wok erhitzen und das Hähnchen für 2 Minuten unter Rühren anbraten, Möhren und Wok-Nudeln zugeben und alles nochmal für 4 Minuten braten. Jetzt die Sauce unterheben.
• Alle Zutaten etwas an den Rand schieben. Die verquirlten Eier in den Wok geben und leicht stocken lassen. 
• Sojasprossen und Frühlingszwiebeln unterheben. Alles mit Sojasauce abschmecken und mit Sesam garnieren.

Steffis Tipps

Optional kannst du noch Hoisinsauce zugeben. Die chinesische Sauce schmeckt kräftig und süßlich-scharf.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 461kcal | Kohlenhydrate: 48g | Eiweiß: 33g | Fett: 15g

Hast du das Rezept ausprobiert?Ich freu mich über deinen Kommentar und eine Bewertung!

Teile das Rezept!

Leckeres Essen macht glücklich und dieses Glück kannst du teilen. Schicke deine liebsten Rezepte raus an Freunde, Familie und alle, die tolles Essen lieben!

Deine Steffi