Limokuchen vom Blech als Tassenrezept – kinderleicht gemacht

Aus dem Vorrat Geburtstag Geburtstagskuchen Kuchen Schnell

Fantakuchen als Tassenrezept mit Zuckerguss und Streusel auf einem Kuchentablett mit angelegter Gabel.

Zubereitung 25

Backzeit 25

Gesamtzeit 50

Hier kommt der schnellste Limokuchen vom Blech als einfaches Tassenrezept. Damit ist die Zubereitung kinderleicht erledigt. Und das Beste: Weil der Limokuchen mit Öl gemacht wird, gelingt der Kuchen wirklich immer saftig.

2 Stücke Fantakuchen als Tassenrezept zubereitet auf einem Kuchentablett.

Die Zutaten für meinen Limokuchen vom Blech

Mein ganz einfacher Limokuchen alias Becherkuchen ist ideal, wenn du schnell und leicht einen Blechkuchen zaubern möchtest. Auch mit Kindern lässt sich dieses Rezept super umsetzen, denn hier werden einfach alle Zutaten mit einer Tasse abgemessen. Die Küchenwaage kann also im Schrank bleiben, ähnlich wie bei meinem Sprudelkuchen. Die Zutaten hast du bestimmt schon alle zu Hause in deinem Vorrat und kannst sofort loslegen. Was es für den Limokuchen braucht?

Eier: Ich greife zu Eiern von glücklichen Hühnern aus Freilandhaltung.
Zucker und Vanillezucker: Hier kannst du den ganz normalen Haushaltszucker nehmen, den du im Schrank stehen hast. Für einen Hauch Vanille gebe ich noch etwas Vanillezucker dazu.
Mehl: Weizenmehl Type 405 eignet sich super zum Backen und hast du schon zu Hause.
Backpulver: Als Triebmittel kommt Backpulver zum Einsatz, sodass der Teig locker und luftig aufgeht.
Salz: Eine Prise Salz intensiviert den süßen Geschmack des Kuchens.
Öl: Hier nehme ich Sonnenblumen- oder Rapsöl. Diese Sorten schmecken neutral und eignen sich gut zum Backen.
Orangenlimonade: Ein Schuss Orangenlimo gehört mit in den Teig und macht diesen schön locker.

Als i-Tüpfelchen bekommt der Kuchen noch eine süße Zuckergussdecke on top. Diese wird aus Puderzucker und Orangenlimonade angerührt. Wer mag, der kann zum Schluss auch noch bunte Zuckerstreusel als Deko auf dem Blechkuchen verteilen.

Mehrere Zutaten für den Fantakuchen in Schalen auf hellem Untergrund.

3 Stücke Fantakuchen mit Zuckerguss übereinander gestapelt auf einem Teller.

Limokuchen als Tassenrezept mit Öl – so wird’s saftig

Mein Limokuchen-Tassenrezept reicht für ein ganzes Blech – perfekt für einen Kindergeburtstag oder den Kaffeeklatsch mit der ganzen Familie. Das Schöne: Der Kuchen wird aus einem einfachen Rührteig gemacht und kann sofort im Backofen verschwinden. Deswegen bin ich ein großer Fan von schnellen Kuchenrezepten. Damit dein Limokuchen dann auch noch saftig gelingt, kommen hier meine 4 besten Tipps für die Teigzubereitung.

Eier mit Zucker und Vanillezucker richtig schaumig schlagen. Als grobe Faustregel kannst du dir ca. 30 Sekunden pro Ei merken. Das Rühren darf also ruhig einige Minuten dauern. Das zählt auf die Saftigkeit, aber auch eine lockere Konsistenz ein.
Öl statt Butter verwenden, denn dieses hat einen höheren Fettgehalt und hält den Teig auch noch nach dem Backen feucht und saftig.
Öl und Orangenlimonade unter Rühren zu den restlichen Zutaten geben. Aber nur so lange rühren, bis gerade so ein glatter Teig entsteht.
Kuchenteig sofort backen. Denn sobald das Backpulver verarbeitet ist, beginnt es mit der Arbeit.

Stücke vom Fantakuchen auf Tellern als Topshot.

Limokuchen vom Blech in 3 Schritten zubereiten

Dieses Rezept ist so kinderleicht gemacht, dass ich es mittlerweile im Schlaf könnte. Einfach eine Tasse nehmen, die Zutaten damit abmessen und miteinander verrühren. Den Teig nur noch auf das Backblech streichen – fertig. Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte. Die 3 einfachen Zubereitungsschritte siehst du aber schon hier:

Teig zubereiten. Dafür die Zutaten so lange wie nötig, aber so kurz wie möglich verrühren, bis sie sich zu einem Teig verbunden haben.
Kuchen backen. Das Backblech mit Backpapier belegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Nach 20 Minuten Backzeit die Stäbchenprobe machen.
Zuckerguss verstreichen. Puderzucker und Orangenlimonade glatt rühren und auf dem ausgekühlten Kuchen verstreichen. Optional mit Zuckerstreuseln dekorieren.

Viel Spaß beim Nachbacken! Ich freue mich über dein Feedback zu meinem einfachen Limokuchen vom Blech.